简易食谱：蛋花豆苗汤——浅浅豆苗香（Dondonki冲绳豆苗）#素

从Dondonki买回的豆苗，见包装上一张照片：蛋花豆苗汤，便即兴煮了一份蛋花豆苗汤（平时豆苗都以蒜炒，或用来炒米粉、炒面等），还没煮过豆苗汤呢！随性加料和调味：苏东丸提鲜，姜片去腥，枸杞微甜，豆苗带着浅浅豆香……一碗蛋花豆苗汤，营养、健康也解腻。不想掩盖新鲜豆苗本身的味道，汤里不加酱油和麻油，此外，这样也能尝到我喜欢的姜香。曾经有朋友说，喜欢简简单单的食谱，这就记录下与朋友们分享吧。




食材：

鸡蛋 2个
豆苗 1包
枸杞 1小碗（酱料碗）
海盐 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
乌贼丸4粒（或鱼丸）
水 3碗
姜 ~2cm切片


方法：

1. 把姜片加入水中，煮沸腾后，转小火。
2. 豆苗去掉根部，和枸杞个别洗一洗沥干，鸡蛋打散备用。
3. 姜汤转中火，加入乌贼丸和豆苗，翻一翻，倒入蛋花，沸腾后灭火。
4. 加入枸杞，加盐调味。

P/s：重口味者可加入酱油和麻油提味，也可加入炸葱油酥。

Dondonki冲绳豆苗，有趣的还在于，包装上有长绘图，指示剪掉豆苗根部，根部还可以重种呢！虽然不懂日文，但还是能看明白个大概，也就是说，只要1天换水2次，大概一周后，就会长出新豆苗哦。我的豆苗，已探出头啦！——期待。