新加坡美食：完美蜂巢炸芋角等美味点心@港饮港食餐厅, Jurong Point （Legendary Hong Kong Restaurant）

较常出没的餐厅、喜欢的美食，反而常漏了做记录，也许就像在乎的人，因为亲近，忘了说有你真好、谢谢你。港饮港食餐厅，便是我们想吃点心下午茶时，会去的地方。这里的点心很不错，相对于其他中式餐厅，算是少数非连锁店、并复制于全岛的用餐处，对我而言，也就颇有特色。以往在下午茶时段，吃点心还能享有优惠价。也许疫情之后，很多上班族都弹性上班，下午茶时段，这里顾客爆满，也就取消了下午茶时段的点心优惠价促销，至少大半年没来的我们，在用餐后才知晓……

下午茶特色包餐，还是有的，$6.80，3个包点，1杯饮料。一如以往，我们点了2个叉烧酥、1个菠萝包和一杯奶茶套餐。小小的叉烧酥，皮非常酥脆，口感不会干脆而“刺喉咙”，可以看见一层层油皮叠在一起，里边馅料入味。菠萝包松软，流沙馅呈半液状，味道香而不会太甜，也不会好像一些烘焙店里的流沙，带有很假的奶味。如果想尝试更多，其实可以选蛋挞，但我一向比较喜欢葡式蛋挞，所以通常会多点1个叉烧酥，不选蛋挞。

每次来，必点的是百花鲜虾卷（$6.80），以往的百花鲜虾卷，卷皮非常漂亮，给我“自家做不出来”的感觉，这天的卖相却逊色许多，不过卷皮还是很脆，虾和韭黄馅鲜美，蘸上美乃滋，美味开胃，但最好趁热吃，等到最后才享用的话，就会觉得口味有点太咸，也有点油腻。

伴侣必点的是韭黄虾肠粉（$6.50），很滑很薄，里头虾子肥美，酱油也鲜。一般而言，肠粉并非我特别喜爱的点心，但不能否认，这里的肠粉功夫真不错。

金蒜苋菜水晶包（饺？）（$5.80）也是我爱吃的。今天的饺皮底部厚了点，也许许久没来，换了师傅？但馅料饱满的苋菜和肥美的虾裹在饺皮，带有浅浅麻油香，在一众肉类点心中能解腻。

也初尝了在其他点心店我不爱，但很好奇在这家会是什么样子的蜂巢炸芋角（$5.50）。一上桌，就有惊艳的感觉，蜂巢炸芋角卖相很美，密布的金黄丝让我想起美丽的珊瑚，它轻盈薄脆，咬下去，芋泥入口即化，润湿不会干巴巴，而馅料也非常美味，有浓郁的冬菇香、肉、还有虾米，组织在一起，带有少许肉汁，虽然是炸食，毫不油腻，口感、口味多层次，堪称完美！是我在槟城、马六甲、居銮和新加坡，至今尝过最美味的蜂巢芋角！

最后，看看面包师傅专心一意的认真……要烘焙出好味道，态度怎么能马虎呢？（注：餐厅内有多位厨师，透过一玻璃之隔，或可光明正大地偷师哦！）

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