美味喷香烤韭葱（Roasted Leeks）

一种食材，料理的方式、配搭的佐料，可以有千万种，这是烹饪有趣的地方。对于韭葱，通常你会怎么料理呢？我很喜欢这道菜，在旁人的基础上做了更变，成了独家料理，感觉比原食谱更美味，喜欢韭葱的朋友，一定要试。


食材：

4 个韭葱
4 茶匙 extra virgin olive oil
2 个蛋
1 片午餐肉
2 茶匙 牛油或植物油
2 茶匙 balsamic vinegar
1 个洋葱（或红葱2个）
盐 适量
黑胡椒粉 适量


方法：

1. 韭葱去根去叶，洗净后用餐纸擦干，撒上现磨黑胡椒粉和细盐，淋上2茶匙橄榄油，以200°C烤半小时。
2. 水煮两个蛋，去壳切丁。
3. 洋葱切细，午餐肉切丁。
4. 锅中加热牛油或植物油，炒洋葱和午餐肉至午餐肉呈金黄香脆。
5. 韭葱烤好后，盛盘，铺上午餐肉、洋葱、水煮蛋，撒上细盐，淋上2茶匙橄榄油和balsamic vinegar。