葱香白灼虾：简易味美

只要新鲜，怎么料理都美味的，非虾莫属。这是一道简易味美，用来招待客人也合适的料理哦！

用料：

虎虾 4只
姜 1块（约5厘米）
盐 1茶匙
水 1升
料酒 1汤匙
生抽 1至2茶匙（按个人口味轻重而定）
指天椒 1条
植物油 2汤匙
胡椒粉 1/2茶匙


做法：

 

 

 

1. 姜切片。1/4保留，剩下的剁切末。葱切细葱花。指天椒切细环。
2. 虎虾剪掉须和虾壳带刺部位，用剪刀从头身衔接处，把虾壳从背部中间剪开，至尾处停止，用小刀挑出肠子，洗净备用。
3. 水中加入姜片，烧开后加入米酒和盐，转小火焖10分钟。
4. 转大火，沸腾后加入虾，2至3分钟左右，转红色浮起后，捞起沥干水，摆盘。
5. 撒上姜末、葱花、胡椒粉，指天椒，浇上酱油。
6. 烧热植物油，淋上葱花和姜末，嘶嘶作响，香气逼人。上菜咯！