独创！好好吃蓝莓亚麻子面包（豆蔻香）

 

可以随心所欲按自己喜欢的配方做面包了，开心。逛澳洲食材店获一小袋赠送的亚麻籽，于是“研发”出这款面包，皮好清脆，肉格外嫩，又香又松软，涂抹上一层薄薄的杏酱，非常搭，吃完一片，禁不住闻嗅那面包香，还想再吃！赶快把食谱记下。

用料：

（面包模具-450克）

温水 175ml

奶粉 5克

高筋面粉 325克

亚麻籽 25克（已研磨）

豆蔻粉 5克

细砂糖 20克

无盐牛油 25克 

干酵母 1茶匙

蓝莓干 50克

盐 1/3茶匙

1. 温水加酵母拌匀放置15分钟。

2. 奶粉、高筋面粉、亚麻籽、细砂糖拌匀，加入步骤1用料。

3. 用电动搅拌器搅拌3分钟，盖上盖子发酵15分钟，加入牛油和盐，再次搅拌3分钟。

4. 以最低温加热烤箱，不烫手后，放入面包模具，盖上盖子，放入烤箱中发酵30分钟。

5. 揉面垫和擀面棍撒上少许面粉，把面团擀平后卷起，边卷边压实。放入面包模具里，盖上盖子。

6. 再次以最低温加热烤箱，不烫手后，放入面包模具，发酵至8分满。

7. 预热烤箱190°，烤45分钟。

8. 取出面包，放在散热架上，散热后切片。

小提示：

1. 如果时间允许，放置室温缓慢发酵（勿须置放加热的烤箱内），效果最佳。

2. 喜欢面包皮软而非脆的朋友，可以鲜奶代替水。

3. 嗜甜者可增加细砂糖20克。