香脆南乳炸鸡翼

 


上一道热腾腾的香脆南乳炸鸡,简单又美味,祝大家中秋节快乐,安康顺利!


用料:
鸡中翅 7-8块
南乳 1块
南乳汁 2汤匙
绍兴酒 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
细砂糖 1/4茶匙
玉米粉 1汤匙 + 55克

做法:
1. 绍兴酒加入南乳。
2. 用勺子压碎搅拌均匀。
3. 加入南乳汁、胡椒粉、细砂糖和1汤匙玉米粉,搅拌成腌料。
4. 倒入鸡翅,均匀抹上腌料。
5. 包上保鲜膜,放冰箱腌制至少3小时或隔夜。
6. 锅中热油,候油温加热时,将鸡翅均匀裹上一层玉米粉(油中出现气泡时,用筷子测试,筷子周围有小气泡即表示油温合适)。
7. 逐个下锅,先放3块,翻面后再放入剩下的鸡翅。
8. 不时翻面,防止焦糊。
9. 鸡翅炸至金红香脆后,捞起沥油。
10. 装盘后可用薄荷、九层塔或香菜点缀。
12. 搭配喜欢的辣椒酱,趁热享用。

评论

  1. 但願人長久,千里共嬋娟,祝福你和家人中秋夜快樂!

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    1. 谢谢sk姐!好文艺的祝福,也祝你阖家安康,中秋节快乐!

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    2. 真真得本地中餐风味,恨不得在国外油炸这一道给孩子吃,可惜买不到南乳和绍兴酒,还是这里得杂货店方便。~sk

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    3. 呵呵,没关系,让孩子有些念想,回家的时光更甜美

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  2. 闻香而来,祝福乌贼妹妹与伴侣度过愉快的中秋节。

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    1. 谢谢Linnh姐,有你们的祝福很温暖。

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