懒人食谱-即食酸菜（芥菜）

酸菜开胃下饭，卖的酸菜不乏添加物，自己动手做酸菜嘛，要腌制，要搁放过夜（或一周），真麻烦。来，来，如果你不太讲究，跟着我做，就能简简单单吃酸菜啦，健康又美味！

  

   

食材：

酸菜 1把
辣椒 3条
asam 3片
姜 1块（6cm左右，切片）
蒜头 半粒（整颗，去皮）
米酒 1勺子
盐1 1/2茶匙
烧肉1块（右上图烧肉分量太少，加至左下图）
食油 适量
开水 适量（刚好淹过菜）

1. 烧开水，快速汆烫后捞起，去苦味。
2. 爆香姜片和蒜头，加入烧肉翻炒，加入酸菜和开水。
3. 大火煮沸腾后，加入米酒、盐、辣椒和洗净的asam片，盖子盖上。
4. 转小火，慢炖约1小时至完全入味。
5. 灭火备用。

*间中试味，重口味者可加重调味。
*成品忘了拍照，就被吃完咯。

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2019-03-08 发现食谱加入番茄两粒，味道更鲜甜。