独家配方：开胃下饭青萝卜卤肉片食谱

昨天，有人忽然说：期待明天的晚餐。他夫人一愣，冰箱里空荡荡的，只剩下半截请萝卜哩！

今天，他夫人有些不适，便窝在家里，也没外出添购食材。想到不能让爱人拖着疲惫的身体回到家时，在餐桌上扫兴，便把干粮们抄出来，费尽心思烹煮，满室都是卤肉的气味。

端上桌时，一大碟青萝卜卤肉片，吸饱了酱汁。“好吃！好吃！”他边配搭米饭吃着，边赞。了解夫人下厨有乱搭食材，边煮边试味并做调整的习惯，说完他又道：“以后会记得怎么做这道菜吗？记得把食谱记下哦！”

遵命。


食材：
香菇 6朵
黑木耳干 1把
肉片 约200克
青萝卜 半条
白糖 1茶匙（原本用2茶匙，菜肴收干水后偏甜）
花雕酒 1茶匙+1勺子
麻油 1茶匙+1勺子
酱油 1勺子
盐 适量
鱿鱼干 2条
姜 3片
蒜头 3瓣
植物油 少许
开水 2碗
青葱 2根

1. 香菇泡软，黑木耳也泡软后、去蒂。
2. 肉片用少许盐、1茶匙麻油和1茶匙花雕酒腌半小时左右。
3. 青萝卜去皮，切成每段5cm左右厚。
4. 中火烧热植物油，炒香姜片和去皮蒜头，倒入肉片翻炒，加入白糖，转小火翻炒让肉片上色，接着加入香菇、黑木耳和青萝卜翻炒，加入调味料，翻炒后移去有盖子的锅。
5. 锅子里加入开水，大火煮至沸腾，加入鱿鱼，小火煮至水收干。
6. 盛在碟子上，青葱切小段，撒上装饰。

ps：调味料可依据个人口味浓重或清淡做调整。