你认识它吗？越嚼越香的巴西坚果（Brazil Nuts）

在我们家，人人爱吃坚果。原产于南美洲的巴西坚果（Brazil Nuts），以前我却未曾听闻。直到同游澳洲时，超市里各类坚果逮住了我们的步伐，哥哥取了巴西坚果，告诉我们在所有坚果中，巴西坚果最有营养价值，我才认识它。

哥哥买下好多坚果，打算送朋友当手信，我们也跟着挑，一包接一包，放进篮子里，架上的巴西坚果数量比较少，一下被扫光。回到狮城，慢慢享用，巴西坚果咬一口，不觉得怎么样，可越嚼，越香！它质地光滑有点像牛油，体积比杏仁、开心果、核桃等坚果来得大，硒、鎂含量高，对大脑、心脏都有益（健忘的我，太需要补脑了！），还能调节甲状腺、减少炎症。但是巴西坚果不建议一次吃太多，每次吃1到3个，分量刚刚好。

伴侣也爱吃我带回的巴西坚果。一留神，原来，新加坡也有卖呢！这果然是一个要什么食材或食品，几乎都能找得到的国度，真好。上哪儿找巴西坚果呢？烘焙店Phoon Huat就有（Redman牌子），网购也能买得到（iHerb牌子），市区里以老外为主要客户的一些超市，也能见到他们的踪影。

巴西坚果可以生吃，也可以烤来吃。一般冲洗沥干后，我以170度烤8分钟，然后让巴西坚果继续焖在烤箱里，用余温使它香脆恰到好处，又不必担怕烤焦。一如其他坚果，巴西坚果也可以加入沙拉、燕麦、酸奶等食谱中，但是它的体积大，切碎后才加入，口感比较搭。

最近搜查资料，得悉巴西坚果最好以低温约摄氏70度来烘烤，才不会破坏营养价值，——以后烘烤巴西坚果，时间要自己另外拿捏了。

连结：巴西坚果7个已证实对健康的益处

吃巴西坚果有哪些益处？