新加坡中峇鲁楗柏水粿 Jian Bo Shui Kueh,Tiong Bahru Market Hawker Centre （Tiong Bahru ）

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喜欢吃水粿。目前在新加坡最喜欢的是Bedok的水粿和Tiong Bahru Market的楗柏水粿。带妹妹去尝，对饮食涉猎更深广的她，评语是我未曾想过的，可以让水粿更提高一个层次的要求。

喜欢楗柏水粿是因为口感适中，不太软不太硬，最爱它的菜脯和sambal，十分开胃。而且他们不吝啬，菜脯和sambal都给很多。楗柏水粿创立于1958年，在全岛有多个档口，大概是新加坡人都熟悉的老字号吧。2021,2022年，更连续两年荣登Michelin Guide Singapore的Bib Gourmand名录。他们也卖其他糕点，如猪肠粉、芋头糕等。

那么，妹妹提出的点是什么呢？那水粿尝不到米的香味！Wow...她说，在马六甲尝过很好吃，有米香味的水粿。至于是哪里一档呢？那得问买给她吃的姐夫探问去。

以前婆婆当小贩也做水粿，父亲常帮她磨米浆等。听父亲提过细节，却没记下，现在已无从向父亲学习。倒是听外甥女提起，她母亲做的水粿很好吃。有机会，也许跟姐学一学，或者上网搜查食谱，动手做吧。



地址：Tiong Bahru Market 30 Seng Poh Road #02-05
营业时间：6am - 8pm

连结：https://www.jianboshuikueh.com/

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