香甜滑嫩芝麻鸡胸伪鸡腿食谱

买了有机鸡，连续三天料理鸡，咕咕咕，真美味，伴侣连赞味道太好！一道随性煎，一道随性烤，还有一道改编自他人食谱。没想到，让伴侣排名起来，前者不分高下，后者反而略逊一筹。所以，还不赶紧把第一道随性煎之“鸡胸伪鸡腿”的食谱记下？鸡胸比鸡腿、鸡翼油脂低，口感较柴的鸡胸肉在这道食谱中，完全呈现鸡腿的滑嫩，颜值、味道、口感一样好！其实，分量都是agak-agak，大概如下吧。而一记录，即想起曾记过类似随性食谱（芝麻鸡），食材有点近似哦。


食材：

鸡胸肉 1只鸡的胸肉
蛋液 2茶匙
玉蜀黍粉 3茶匙
米酒 3茶匙
盐 1/3茶匙
番茄酱 4茶匙
酱油 2茶匙
黑酱油 2茶匙
细砂糖 1茶匙
植物油 1汤勺
芝麻 2茶匙
油菜花 1朵


方法：

1. 预热烤箱150°C，烤芝麻8分钟，放凉备用。
2. 鸡胸剔骨后，切成每份约3cmX3cm块状。
3. 把蛋液打散，与米酒、盐、番茄酱、酱油、黑酱油和细砂糖拌匀后，加入鸡胸肉，用手替鸡胸按摩，直到它爽呼呼。
4. 加热油锅，把爽呼呼的鸡胸肉煎至香喷喷，反面再煎至金黄微焦色，盛盘。
5. 撒上芝麻拌匀，摆上油菜花，上菜咯。