鱿鱼蕹菜

鱿鱼蕹菜，不太记得自己在哪里吃过、多久没享用了。如果没记错，是多年前在狮城工作时，住宏茂桥一带时享用的吧。又好似在丹戎巴葛商业区上班那段日子，偶尔会点的小吃？忘了、忘了……记得味美就好。

用料：

水发鱿鱼 1条
蕹菜 1把
罗惹酱 1酱料碗 （食谱 或买现成酱）
花生碎 2汤匙
水 1/2锅
植物油 1汤匙
泰国柠檬 1/2粒
红辣椒1条（optional）

步骤：

 
 

1. 鱿鱼洗净切宽片。
2. 蕹菜洗净切段，浇上植物油。
3. 烧开水，下鱿鱼焯水，捞起沥干。
4. 下蕹菜焯水，捞起沥干。
5. 把鱿鱼和蕹菜盛入沙拉碗里，淋上罗惹酱，挤上柠檬汁，加入红辣椒（切细环），撒上花生碎，拌匀享用。